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小番茄的营养价值铁算盘885528精准网

发布时间: 2020-01-25

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  1、小番茄可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把小番茄当做主要水果之一来吃,营养价值高,那样能增长身体发育。

  2、圣女果中番茄红素的含量比较高,番茄红素是一种天然的类胡萝卜素,它是目前已知最有效的抗氧化活性物质,它的抗氧化能力是维生素E的100倍。随着近些年研究的深入,也发现番茄红素还有预防恶性肿瘤、2019-10-2290jpg老牌图库这是个香港的的女演预防心血管疾病发生、提高机体免疫力等多种功效。

  3、小番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

  4、圣女果中烟酸的含量可以说是果蔬之首,烟酸可作为辅酶参加人体细胞的代谢,对人体消化系统、神经系统、皮肤等均有影响。药理剂量(2~6g/d)的烟酸还具有广谱的抗高血脂作用,并且有明显的降低心血管粥样硬化病变和死亡率的作用。

  5、圣女果中的谷胱甘肽含量也比较丰富。谷胱甘肽具有抗氧化清除自由基的作用,同时它还能够保护体内酶分子中的巯基,起到保护酶活性推迟细胞衰老的作用。不仅如此,谷胱甘肽还具有保护血红蛋白活性、中和有毒物质(如重金属离子)等作用。

  小番茄,又称小西红柿,珍珠小番茄,樱桃小番茄,是番茄大家族中成员之一。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

  小番茄有红色、粉红色、黄色,甚至现在还能买到紫色的。红色的含番茄红素较多,而且颜色越红番茄红素越多。粉红色的含有一些番茄红素,胡萝卜素很少。黄色的则含有较多胡萝卜素,不含有番茄红素。紫色的则含有花青素多。

  小番茄最好的吃法就是当水果生吃,因为维生素C和番茄红素遇热会被破坏。另外,也可以和酸奶、生菜等混合凉拌做成沙拉,小番茄中的维生素C可促进酸奶中蛋白质的吸收,而且热量不高。最近天气逐渐转热,吃点这样的凉拌菜很不错。

  番茄以成熟的果实为主要食用器官,既可以作为水果,又可作为蔬菜。番茄果实不但外观性好,可以观赏,而且营养丰富,具有特殊风味。据测定,每100克新鲜的番茄果实含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白质1克、维生素C20~30毫克,以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。维生素C和类胡萝卜素是自由基的清除剂。番茄维生素C的含量,高于苹果、西瓜等水果,经常食用可以满足人体对维生素C的需求,同时有一定的抗癌尤其是对肺癌有效果;还可以健脾开胃,除烦润燥,这是因为番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,可软化血管,促进钙、铁等的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄中特有的番茄红素,是食物中的一种天然色素成分,在化学结构上属于类胡萝卜素。由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效,已日益受到营养界的关注。

  但需要注意的是未成熟的番茄中含有一种龙葵碱,这是一种毒性物质,对人体有害,食后会使口腔苦涩,胃部不适,吃多了可导致中毒,严重者甚至可造成死亡!龙葵碱在未成熟的番茄中含量较高,成熟番茄中含量甚微,对人体无毒性作用。所以不宜过多食用未熟番茄,铁算盘885528精准网,一旦因为食用未成熟的番茄而中毒,轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水进行缓解,必要时就医;若为重症中毒,应立即送医院抢救。

  番茄营养价值高,合理的食用方法可以提高其应用价值,反之会破坏番茄中维生素等营养物质。未成熟的番茄有毒,建议少食或不吃。

  小番茄和大番茄的口味不一样,但营养是一样的。除了很丰富的维生素C和其他的成分之外,最有价值的可能是番茄红素,具有抗氧化、抗肿瘤的效果,当然,含量不高,但常吃番茄对身体有好处是公认的。

  番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。


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